Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 arepas asadas, 4 huevos, 250 gramos de papas sabandeñas, 0,5 caldo de ave. pastilla, 4 salchichas rancheras cortadas en rodajas, 1 cucharada de margarina, 4 cucharadas de queso crema,

En aceite bien caliente freír los trozos de papa hasta que estén dorados. Aparte, disolver del caldo de gallina en medio pocillo (tintero) de agua. Mezclar un huevo con tres cucharaditas de caldo de gallina disuelto. Verter en una sartén pequeña con margarina la mezcla del huevo, las rodajas de salchicha y las papas. Dejar dorar por ambos lados. (Se debe repetir esta operación con cada tortilla). Asar la arepa al gusto, agregar queso crema y colocar la tortilla sobre la arepa.